RECETA DEL DÍA

Sopa de choritos

Porciones: 10

Dificultad: Baja

Ingredientes:

2 kilos de choritos
1 cebolla mediana
2 zanahorias medianas
2 dientes de ajo
1 taza de arroz
1 ramita de perejil
1 taza de vino blanco
3 litros de agua
4 tajadas de pan de molde
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta a gusto

Ponga al fuego la olla donde prepara la sopa, caliente el aceite y fría la cebolla cortada en cuadritos chicos, el ajo molido y la zanahoria cortada en rodajas. Agregue los choritos y cocine por 5 minutos, incorpore el agua, el vino y salpimiente a gusto. Agregue el arroz y cocine por 30 minutos más.

Servir con perejil picado y pan frito.

Fuente: http://www.eligevivirsano.cl/