Truchas rellenas
Porciones:
10 · Dificultad: Media · Calorías:
Ingredientes:
2 kilos
de truchas limpias (sin vísceras ni espinas)
1 pimiento rojo grande (cortado en tiras)•
1 cebolla grande (cortada en aros delgados)•
2 tazas de champiñones o callampas frescas • (en láminas)
2 zanahorias (cortadas en rodajas finas)•
2 dientes de ajo (picado fino)•
3 cucharadas soperas de aceite•
½ taza de vino blanco•
Hojas de albahaca•
Sal y pimienta a gusto•
1 pimiento rojo grande (cortado en tiras)•
1 cebolla grande (cortada en aros delgados)•
2 tazas de champiñones o callampas frescas • (en láminas)
2 zanahorias (cortadas en rodajas finas)•
2 dientes de ajo (picado fino)•
3 cucharadas soperas de aceite•
½ taza de vino blanco•
Hojas de albahaca•
Sal y pimienta a gusto•
Poner a fuego medio una cacerola pequeña con tres cucharadas
de aceite, sofreír el ajo, agregar el resto de las verduras, y salpimentar a
gusto; cocinar por 2 minutos, agregar el vino y cocinar por 5 minutos más sin
dejar de revolver, una vez listo este paso, retirar del fuego y reservar.
Tome las truchas, salpimiente a gusto, rellénelas
con los vegetales ya cocinados más las hojas de albahaca, luego dispóngalas en
una bandeja de horno, con el resto del aceite, pinte las truchas por la parte
superior y llévelas a horno fuerte por 15 minutos. Sirva acompañadas de
ensalada o papas doradas