miércoles, 31 de julio de 2013

Comer pescado nos vuelve más pacíficos

Comer pescado nos vuelve más pacíficos

Según el psiquiatra Joseph Hibbeln, el cambio de hábitos alimentarios puede hacer mella en toda una sociedad. Sus estudios demuestran que la incidencia de depresión severa, e incluso de homicidios, es mucho menor en los países donde se consume mucho pescado, como Japón, especialmente si es rico en omega-3 (el salmón, la sardina, el atún y la caballa).

El omega-3 aumenta la producción de serotonina, la hormona del bienestar. Por eso, la violencia pandémica en la sociedad occidental podría estar relacionada con la alimentación, señala el especialista norteamericano, haciendo alusión a que consumimos mucha carne y poco pescado. Varios estudios han respaldado sus hallazgos.

El omega-3 del pescado también actúa como antídoto contra el estrés. Una investigación de la Universidad de Lausana, en Suiza, concluyó que tomar suplementos diarios de esta sustancia durante tres semanas reducía drásticamente la fabricación de hormonas relacionadas con el estrés, sobre todo de cortisol y adrenalina. La Asociación Británica para el Control de la Ira sostiene que una dieta abundante en este ácido graso poliinsaturado reduce la hostilidad hacia los compañeros de trabajo y hasta evita que gritemos a otros conductores.

Fuente: www.muyinteresante.es

jueves, 25 de julio de 2013

RECETA: SALMÓN AL VINO BLANCO

Salmón al vino blanco
Porciones: 10 - Dificultad: Baja

Ingredientes:
2 kilos de filete de salmón
3 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
2 cebollas
2 tazas de vino blanco
2 tazas de crema fresca
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de cebollín (picado fino)
Sal, pimienta y orégano 

Sazone el salmón con sal, pimienta y orégano y reserve en un lugar refrigerado.
En una cacerola pequeña coloque la crema, el vino blanco y hierva, agregue la maicena diluida en agua fría (poca), vuelva a hervir y sazone, retire del fuego.

Corte la cebolla en plumas y disponga de estas en una fuente para horno, encima ponga los filetes de salmón, agregue la salsa antes preparada y lleve a horno medio por 15 minutos; retire y sirva con cebollín finamente picado.

lunes, 22 de julio de 2013

Importancia del pescado en la alimentación del niño

La pagina de Nestlé "mibebesano.cl" ha publicado un interesante artículo sobre la importancia de consumir pescado en la primera infancia.

"La mayoría de los pescados contienen ácidos grasos Omega-3; sin embargo, es el salmón el que posee más ácidos grasos que el pescado blanco. Es muy importante incorporar a la alimentación del niño el salmón, por lo menos, dos veces a la semana, para complementar el menú del niño. Por sus beneficios a la salud del niño, es importante enseñarles a comer pescado y hablar de sus beneficios para lograr mayor aceptación y ser parte de la alimentación del niño."


Les invitamos a leer el artículo completo en el siguiente link:

https://www.mibebesano.cl/articulo/el-pescado-en-la-alimentacion-del-nino/4/

El pescado en la alimentación del niño

viernes, 19 de julio de 2013

Bienvenidos

Les presentamos el nuevo blog de ACUAFOOD... 



Aca podrán encontrar información sobre nuestros productos y actividades. 
Además publicaremos fotos, datos saludables y ricas recetas :)


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